~* 酸甜马友鱼 *~

最近很爱油炸的我

所以今晚就煎了一条鱼

弄了个酸甜酱

家人都吃光光了

由于学会掌控了火候

也了解怎么油煎炸都不会那么轻易地粘在锅上

有时好好一样 就是因为粘锅的关系

结果弄得不好看了

就好像在煎鱼的时候

鱼皮都粘在锅上

鱼肉都散出来了

所以火候一定要够热

还有的是。。。看看以下的食谱吧 嘻嘻

材料:

马友鱼 (1条,洗干净)

蒜末 (2粒,切末)

姜片 (2片,切末)

洋葱 (1粒,切3段)

番茄 (1粒,切片)

日本黄瓜 (1条,切块)

番茄酱 (6汤匙)

辣椒酱 (3汤匙)

水 (1杯) 

煮法:

1. 首先把鱼粘上少许的盐,涂上适量的玉米粉

2. 烧热10汤匙的油,油滚后,将鱼入锅炸至半金黄色酥脆备用

3. 锅里放剩2汤匙油,倒入蒜末,姜末和洋葱炒大概2分钟

4. 倒入番茄酱和辣椒酱炒均匀后加入水

5. 最后倒入番茄和黄瓜,待滚后就可以把酱料淋在鱼上就可以啦

~* 斋火腿炒饭 *~

爸妈有时会去巴杀买些斋料回来

所以家里的冰箱常常都会有斋料

尤其是我最喜欢的斋鱼

而且斋鱼外包着紫菜 超爱的

还有的是斋火腿

煮斋菜的时候就放点斋火腿 嘻嘻

由于昨晚剩很多白饭

所以我就拿斋火腿来炒饭啦

家人都吃得津津有味 都吃光光了

斋火腿炒饭-材料

白饭 (5碗)

斋火腿 (切粒)

萝卜 (切丝)

鸡蛋 (2粒,打散)

蒜末 (适量,切粒)

黑酱油 (1汤匙)

酱油 (2汤匙)

盐巴 (1茶匙)

斋火腿炒饭-煎火腿粒 & 鸡蛋

1. 烧热3汤匙油转小火煎火腿粒盛起备用;

2. 锅里有剩油,然后把鸡蛋倒入热油中间后转小火,就会看到鸡蛋开始边凝固起来;

3. 轻轻翻炒鸡蛋后盛起来备用!

PS:鸡蛋不要煎过熟因为等下一起炒饭就刚刚好.

斋火腿炒饭-煮法

1. 烧热3汤匙油后爆香蒜末和萝卜丝;

2. 转小火后加入盐巴,翻炒30秒;

3. 倒入白饭,翻炒;

4. 倒入鸡蛋和斋火腿,翻炒均匀;

5. 加入黑酱油和酱油翻炒均匀就可以啦!

PS:如果那天是吃素的话,蒜末改放姜末和不要放鸡蛋就可以了.

~* 第一次的 番茄炒蛋 *~

其实家里从来没有用过番茄来炒蛋或煎蛋

通常就是用洋葱，菜埔，肉碎的

由于常常在facebook看到很多关于番茄炒蛋的食谱

看起来蛮好吃的然后也很健康

所以自己也试试煮来看啦

番茄炒蛋-材料
鸡蛋 (5粒-打散)

番茄 (1粒-切片)

番茄酱 (3汤匙)

蒜末 (适量-切碎粒)

酱油 (1汤匙)

水 (半碗)

番茄炒蛋-煮法

1.热锅后放入5汤匙油，等油热了就倒入鸡蛋;

2.倒入鸡蛋转小火后鸡蛋会马上就边熟起来;

3.鸡蛋开始慢慢凝固后轻轻翻炒鸡蛋，鸡蛋盛起来备用如上图;

4.再放入1汤匙油，油温热了转小火爆香蒜末后加入番茄片翻炒;

5.倒入番茄酱，酱油和水一起焖煮1分钟;

6.最后加入炒好的鸡蛋，轻轻翻炒就可以啦!