~* 斋菜 - 四季豆炒炸豆腐 *~

Thaipusam不用去上班真开心 *^_^*

然后刚好又是农历十五

想想今晚弄点斋菜来吃吧

最近放工回到家都要准备晚餐

有时候真的不知道要煮些什么

就随便煮 随便吃就算了

虽然很累。。。可是很满足

因为家人都把饭菜给吃完了 嘻嘻

说回来，早上做了点家务就自己跑去1U shopping

然后买点菜啊。。。斋料啊。。。

就这样买了就回家了

回到家休息一下，看下下电视节目

小睡一下下就6点多了

然后就去准备晚餐啦~~

*四季豆炒炸豆干

材料：

四季豆 - 切斜段

萝卜 - 切丝

豆腐 - 切长方形 （如下图）

姜丝 - 适量

酱油 - 1茶匙

斋耗油 - 1汤匙

水- 1/2碗

豆腐的煮法：

1. 烧热5汤匙油，然后把豆腐煎到金金黄黄，备用。

煮法：

1. 烧热3汤匙油，爆香姜丝后加入适量的盐巴；
2. 然后加入萝卜丝，四季豆炒至均匀后倒入酱油调味；
3. 最后加入煎好了的豆腐，斋耗油和水炒3-5分钟就可以上桌啦！

酿豆腐 :)

做了酿豆腐 ,
真的只有豆腐而已 , 嘻嘻 !
我爸在巴杀买了猪肉碎回来 ,
原本想拿来煎蛋的 ...
不过我心情好 ~ ~ ~
所以就弄了酿豆腐啦 !
而且冰箱里也有豆腐 ,
刚刚好有我要的材料. 嘻嘻 !

*煎好了的酿豆腐
那些水水的是汁来的
不是油

材料:

豆腐 (6个)
青葱 (切1cm长)
猪肉碎

调味料:

酱油 (2汤匙)
麻油 (适量)
胡椒粉 (适量)
油 (少许)
粟粉 (适量)

煮法:

1. 首先把所有的调味料都放入猪肉碎里搅拌均匀
2. 然后加入青葱粒搅拌均匀 , 备用
3. 洗净豆腐 , 切成三角形状在中间里挖个洞
4. 然后把弄好了的猪肉碎都塞进出
5. 烧热5汤匙油 , 把酿豆腐煎到金黄色熟就可以啦

*材料

*猪肉碎 , 酱油 , 麻油 , 胡椒粉 , 油 , 粟粉和青葱粒
搅拌均匀的样子

*酿好了的豆腐

蒸豆腐

好好吃的豆腐哦
那肉类是外面买的，不用自己切啊，自己搅碎的
还蛮方便的，嘻嘻。
那肉类有猪肉和鮫魚
除了这些材料之外
还加了葱头粒，调味料。。。。等等
所以啊，真的很方便
在外面买就可以啦
原本想拿来包云吞的，可是没有云吞皮啊
看到有水豆腐
所以就决定拿来蒸豆腐啦
蒸煮来的样子好像很高级那样，哈哈。
蒸大概10分钟就可以了
我还另外煮了些江鱼仔汤和豆腐一起蒸
简直是超甜，超好吃的！

肉碎冬菇豆瓣酱水豆腐

那天在Jusco买了2包的水豆腐
原因是想试下煮麻婆豆腐
可是到要煮的时候啊
就打消这个念头了，怕家人吃不习惯
所以就来煮1道肉碎冬菇水豆腐吧
简单又方便的1道菜，也不怕吃不习惯咯

材料：

水豆腐（1盒）
冬菇（2朵,切粒）
猪肉碎(1/2碗,掩猪肉碎的调味料:酱油(2汤匙),胡椒粉(少许),麻油(少许),玉米粉(1小汤匙)
豆瓣酱(1汤匙)
蒜头(3小粒,切末)
水(1/2水)
黑酱油(1/2汤匙)

煮法:

1. 首先把整盒豆腐上锅蒸大概20分钟,备用
2. 烧热3汤匙油,爆香蒜末,冬菇粒和煮肉碎后加入豆瓣酱炒香
3. 之后加入水和黑酱油至滚和收汁就可以啦

~* 杂菜滑豆腐 *~

杂菜滑豆腐

原本想煮肉碎豆腐

冰箱里没有肉类，只有排骨、鱼

所以就煮了杂菜滑豆腐

由于时间很紧

所以都没煎到豆腐，因为外面吃的都有煎的啊

所以煮出来的效果也不是很好看

不过好吃就可以啦

那豆腐吃起来真的很滑

可能没煎到的关系吧

不过我还是比较喜欢吃煎过的豆腐，那会比较香

没煎过的话可以煮咸菜豆腐汤、豆腐羹、蒸豆腐

不过我买的是日本豆腐

应该不适合拿来蒸吧

材料:

日本豆腐(2条，切似象棋状)

萝卜(切似象棋状)

白菜(切条)

冬菇(切片)

蒜米(3小粒，切末)

水(1碗)

玉米粉(1汤匙+1/2水，备用)

调味料:

耗油(2汤匙)

酱油(1/2汤匙)

胡椒粉(少许)

煮法:

1. 烧热3汤匙油，放入蒜末、萝卜、冬菇爆香
2. 倒入水至滚
3. 加入豆腐、白菜炒拌均匀
4. 倒入调味料至滚
5. 慢慢倒入玉米粉水勾芡至滚就可以上桌啦