~* 斋菜 - 四季豆炒炸豆腐 *~

Thaipusam不用去上班真开心 *^_^*

然后刚好又是农历十五

想想今晚弄点斋菜来吃吧

最近放工回到家都要准备晚餐

有时候真的不知道要煮些什么

就随便煮 随便吃就算了

虽然很累。。。可是很满足

因为家人都把饭菜给吃完了 嘻嘻

说回来，早上做了点家务就自己跑去1U shopping

然后买点菜啊。。。斋料啊。。。

就这样买了就回家了

回到家休息一下，看下下电视节目

小睡一下下就6点多了

然后就去准备晚餐啦~~

*四季豆炒炸豆干

材料：

四季豆 - 切斜段

萝卜 - 切丝

豆腐 - 切长方形 （如下图）

姜丝 - 适量

酱油 - 1茶匙

斋耗油 - 1汤匙

水- 1/2碗

豆腐的煮法：

1. 烧热5汤匙油，然后把豆腐煎到金金黄黄，备用。

煮法：

1. 烧热3汤匙油，爆香姜丝后加入适量的盐巴；
2. 然后加入萝卜丝，四季豆炒至均匀后倒入酱油调味；
3. 最后加入煎好了的豆腐，斋耗油和水炒3-5分钟就可以上桌啦！

~* 豆角蛋 *~

最近常常下雨

每天放工前一定会下雨

自己也病倒了，病了一个星期

希望会快点好起来

现在在家无所事事就update部落格 嘻嘻

材料：

豆角 - 切粒

鸡蛋 - 5粒 （打散然后加入适量的酱油）

蒜末 

煮法：

1. 烧热3/4汤匙的油后爆香蒜末；
2. 然后倒入豆角粒炒大概3/4分钟；
3. 倒入蛋液把蛋煎到黄黄有点焦就可以啦！

晚餐有树仔菜煎蛋 ^_^*~

今天不用去上班真爽 公司还在放假

不过明天得去上班啦 很想继续再放假哦

因为可以睡到迟迟

然后可以研究要煮些怎样的新菜色

说回来 虽然今天不用上班

可是在家就会手痒痒 做起家务来啦

洗衣服 扫地 整理厨房等等

然后开始想晚餐要煮些什么好呢？

就来一个树仔菜煎蛋吧

树仔菜是爸爸种的 嘻嘻

材料：

树仔菜 - 切末 （随你喜欢）

鸡蛋 - 3粒 （打散）

蒜末

煮法：

1. 烧热3汤匙油，放入蒜末爆香；

2. 蒜末爆香后，加入少许的盐巴和树仔菜炒炒几下；

3. 最后把打散了的鸡蛋倒入锅煎至金黄色就可以上桌啦！

*爸爸和妈妈都说好好吃 嘻嘻

真开心 ~*^-^*~

*一大叠的树仔菜煎蛋 很满足~~~

*有看到树仔菜吗？真的不错吃哦~~~

苦瓜，是我的最爱 ♥

我最爱吃的苦瓜 会不会很奇怪？

也不是从小就喜欢吃苦瓜 小时候超级讨厌吃苦瓜的

因为很不喜欢那个苦的味道

然后在外面吃酿豆腐也是不喜欢的

就只有爸爸喜欢吃苦瓜

慢慢地 我爱上了吃苦瓜

也爱上了吃炒面时配上生蒜末 嘻嘻

有时妈妈就会煮苦瓜炒虾

或者是酿苦瓜~

加点蚝油一起炒啊焖啊 真的好好吃哦

材料：

苦瓜 （一条，切片）

虾

（随你喜欢多少都可以，改用猪肉或者鸡肉都可以）

调味料：

油 （2汤匙）

蒜末 （一汤匙）

盐 （少许）
酱油 （少许）

蚝油 （2汤匙）

水 （适量）

煮法：

1。烧热锅后倒入2汤匙油，然后放入蒜末爆香；

2。蒜末爆香后加入虾（或者肉类）炒至半熟；

3。虾（肉类）炒至半熟后加入苦瓜片；

4。虾和苦瓜炒均匀后，加点少许的酱油又炒至均匀；
5。然后水倒入焖煮大概5分钟；

6。最后，倒入2汤匙蚝油焖煮1分钟就可以上桌啦。

♥ 酿豆腐

今晚的晚餐有酿豆腐

妈咪自己亲手酿的 嘻嘻

她尽然那么心血来潮自己酿豆腐来

有时她得空的话就会酿豆腐啊

蒸猪肉饼啊

弄些云吞啊还有水饺的

因为这些都比较花时间去准备

*有苦瓜，辣椒，腐竹，豆卜，羊角豆。。。

榨菜炒雞肉片 :)

不知道晚餐要煮些什麼

就在冰箱里拿了2包榨菜

就拿來炒雞肉片吧

也很久沒吃榨菜了

咸咸的味道 很下飯

也可以配粥吃

我爸最愛吃榨菜了 嘻嘻

材料:

榨菜 (2包)

雞肉片 (大概1碗)醬油, 胡椒粉掩制雞肉片

蒜末 (1湯匙)

水 (1碗)

煮法:

1. 燒熱2湯匙然後爆香蒜末
2. 之後加入雞肉片一起炒
3. 然後加入榨菜炒至均勻
4. 倒入水大火滾至收汁就可以啦

注意: 千萬別加任何的調味料因為榨菜已經很咸了, 要加的話就加點糖吧.

*榨菜

乾咖哩即煮料-咖哩雞 + 水煮菜心 :)

最後還是覺得乾咖哩即煮料

比較香和好吃

而且也不會很辣

味道剛剛好

很符合我們一家人的胃口

其它的牌子都不是很香的

嘻嘻 !

*乾咖哩即煮料包裝

*那天的晚餐就是咖哩雞啦

炸些江魚仔和水滾菜心 :)

~*咖哩雞*~

材料:

1/2雞 (切塊, 洗淨)-(醬油, 胡椒粉, 和玉米粉來腌制雞肉塊, 備用)

乾咖哩即煮料 (1包)

姜片 (10片左右)

蒜頭 (5/6小粒, 切末)隨個人切法

香矛 (3支, 切成段 , 打扁讓香矛里的香味都出來)

洋蔥 (2粒, 去外皮後切片)隨個人切法

馬鈴薯 (4粒, 切塊 , 煎熟備用)

水 (5杯)

煮法:

1. 燒熱5湯匙油, 爆香姜片, 蒜頭, 洋蔥和香矛.
2. 然後倒入乾咖哩即煮料炒至爆香.
3. 加入雞肉塊炒至均勻爆香.
4. 之後倒入馬鈴薯和水炒至均勻, 中火蓋鍋煮大概10分鐘就可以了.

~*水煮菜心*~

材料:

菜心 (洗淨, 切段)

蒜片 (適量)

醬油 (適量)

水/湯 (1/2杯)

煮法:

1. 滾1/2水後煮熟菜心, 撈起來備用(要快手哦, 要不然太熟就不好吃了)
2. 燒熱2湯匙油後爆香蒜片後加入醬油和水
3. 滾了之後倒入菜上就可以啦!

四大天王 :)

第一次在家煮四大天王 ,

原因是沒有sambal ...
不會自己做sambal ...
不知道在哪里買sambal =.=ll

那天去了馬來攤口買米粉 ,
這馬來攤口所賣的食物都很好吃 ...
尤其是nasi lemak和炒米粉 ,
還有sambal !!!
結果啊 ~ ~ ~
我叫老板把米粉和sambal分開包 ,
而且還要求多一點 ,
嘿嘿 ~ ~ ~
終于有sambal可以煮了嘻嘻

*四大天王
好辣哦 ...

材料:

羊角豆 (5/6條 , 切掉頭和尾)
臭豆 (1小碗)
四季豆 (適量)

茄子 (切塊)

洋蔥 (切片)

馬鈴薯粒 (適量)

Sambal (2大匙)

蒜末 (1湯匙多)

水 (1+1/2碗)

煮法:

1. 燒熱5湯匙油把馬鈴薯粒煎熟 , 備用 .
2. 抽出多餘的油 , 然後爆香蒜末和洋蔥片 .
3. 之後倒入sambal翻炒至爆香 .
4. 然後倒入所有的材料炒至均勻 .
5. 加入水 , 中火滾至收汁就可以啦 !

*四大天王
好吃 !!!

包菜炒燒肉 :)

其實包菜用什么配料一起炒都可以嗎 ?
看回我的《家常便菜》的記錄 ,
都update了包菜 ...
連4次都是炒包菜的 , 哈哈 !

*包菜炒燒肉

*煮法

材料:

包菜(1小粒 , 切1cm絲)
燒肉(適量 , 切1cm厚)
蒜頭(3小粒 , 切片)
水(1碗)

煮法:

1. 燒熱2湯匙油 , 后加入燒肉和蒜片 .
2. 加入適量的鹽 .
3. 然后加入包菜炒至均勻 .
4. 倒入水至滾 .
5. 翻炒幾下就可以上桌啦 .

*包菜炒燒肉

苦瓜仔焖鸡 + 屠妖节快乐:)

你们都喜欢吃苦瓜吗 ??
其实我也满喜欢吃苦瓜的 ...
而且也不是很怕那苦苦的味道 ,
不知道为什么 .
平时吃那酿苦瓜也不怕 ,
苦瓜仔我也不怕苦 , 嘻嘻 !
可能我的舌头已经没有味道了 ... =.=ll

*香喷喷的苦瓜仔焖鸡

*看 ... 那苦瓜我切到满薄的 ,
然后那些汁很下饭哦 !

材料:

苦瓜仔 (3个 , 切片/薄)
鸡 (半边鸡 , 切块 --> 酱油 , 胡椒粉 , 麻油 , 粟粉 ~ 腌制)
豆瓣酱 (3汤匙)
黑酱油 (适量)
酱油 (适量)
蒜头 (3粒 , 切末)
水 (2碗)

煮法:

1. 烧热3汤匙油后爆香蒜末和苦瓜
2. 然后加入腌制好了的鸡块炒至均匀
3. 倒入水 , 黑酱油 , 酱油和豆瓣酱炒至均匀
4. 盖锅焖5-8分钟就可以上桌啦

包菜焖红烧猪肉 :)

那天自己去了market买东西 ,
想到还有剩半边的包菜还没炒 ...
又给我看到红烧猪肉罐头 ,
结果啊就把它买了下来 !
就用这个来炒包菜吧 !
我想应该会很好吃 ,
的却很好吃哦 !!!

*红烧猪肉罐头
罐头永远都是好吃的 , 嘻嘻 !

材料:

包菜 (1/2边)
红烧猪肉 (1罐)
蒜头 (切末)
水 (1/2碗)

炒法

1. 烧热3汤匙油后爆香蒜末 ,
2. 然后倒入红烧猪肉 , 同时把猪肉给炒碎 .
3. 之后加入水翻炒几下 , 然后焖至滚就可以啦 !

包菜炒豆鼓鱼

每次炒包菜都是炒虾米之类的 ,

所以就上网找下看有没有可以新的煮法 ,

结果给我看到他们用豆鼓鱼来炒包菜 ,

我一看到就知道一定是很好吃的了 .

刚好我家里有一罐豆鼓鱼 ,

所以就决定有豆鼓鱼来炒吧 !

真的很好吃 , 好香 , 很下饭的一道菜肴 .

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材料:

豆鼓鱼 (1罐 , 鱼切片/碎)

包菜 (1/2的包菜, 切丝 , 洗净)

蒜头 (3个 , 切片)

水 (1/2碗)

*豆鼓鱼

家里有这个豆鼓鱼 ,

平时我们吃的是别的豆鼓鱼来的 .

那罐头会比较长的 .

煮法 :

1. 烧热3汤匙油 , 爆香蒜片 .
2. 之后加入豆鼓鱼和包菜炒至均匀 .
3. 最后倒入水至熟就可以了 .

包菜炒虾米冬粉

很简单的一道炒包菜
不过加了虾米一起炒 , 更香哦 !
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材料：

包菜 (1粒切1/2 , 切丝)
虾米 (适量)
素火腿 (切片)
冬粉 （适量)
蒜头 (3大粒 , 切末)
水 （1碗）

煮法：

1. 首先用水泡冬粉至软
2. 烧热3汤匙油后爆香蒜末 , 虾米 , 素火腿一起炒
3. 然后加入包菜炒至均匀
4. 之后加入冬粉和水至熟就可以了

腐乳油麦

味道刚刚好的腐乳油麦

每次煮都是不够味

菜煮到太软

是因为煮过头

材料：

油麦（5朵）

蒜头（5粒，切末）

腐乳（5块，压碎后加入1/2碗水）

煮法：

1. 烧热3汤匙油，爆香蒜末后加入腐乳水
2. 之后放入油麦炒至熟就可以上桌了

炸肉煲冬菇

通常外面卖的都是黑木耳炸肉
由于家里没有黑木耳 只有冬菇
所以啊 就来个炸肉煲冬菇吧
味道跟黑木耳炸肉一样的
其实我很喜欢煲或拿来炖东西的
因为可以让满屋都可以嗅到那味道
很有满足感 嘻嘻。

材料：

炸肉
冬菇（10朵）
蒜粒（7/8粒）
姜片（12/15片）

调味料：

盐（1汤匙）
蚝油（1汤匙）
黑酱油（1/2汤匙）
麻油（5/6滴）


煲法：

1. 滚1/2锅水
2. 把所有的材料都倒入锅里
3. 之后加入所有的调味料至滚了后关会小火滚大概1/2小时-1小时就可以了

~* 梅菜煲五花肉 *~

好香，好好吃的一道梅菜五花肉

咸咸的，很下饭一下

煲了整整1小时多哦

通常我家里煲这种菜肴的话

都是用饭锅的

不用放油，因为那五花肉煲出来的话会出油的

材料:

花肉 (放进滚水中烫5分钟，捞起洗净后切1CM厚度)

(切了之后，用酱油、胡椒粉掩花肉大概5分钟)

梅菜 (2棵，浸净，多冲几次水)

蒜头 (10小粒)

煲法:

1. 饭锅里煲1/2锅水至滚
2. 滚了之后，放入所有的材料后加入少许的糖
3. 间中搅拌一下，以免黏锅，如果当中缺水，可加入热水
4. 煲大概1小时多就可以啦

下次我要试下马铃薯五花肉

看好哦

是马铃薯，不是芋头 嘻嘻

希望会成功煮这道啦

成功了一定会post在这里教大家

~* 韭菜炒烧肉 *~

我不喜欢炒韭菜因为很难炒

也不知道要配什么去炒

所以啊

每次炒的时候都是配烧肉炒的

很香 很好吃

除了炒烧肉之外

就可以拿来煎蛋 嘻

我就想到这2样而已

~* 炒鱼丸羊角豆 *~

炒羊角豆

以前我并不喜欢吃羊角豆

也不知道为什么

可能里面黏黏的，味道怪怪

去酿豆腐店吃的话

一定不会吃到羊角豆

只是吃茄子、豆腐和鱼丸

现在啊

什么都吃，尤其是羊角豆和苦瓜

可能受爸妈和哥的影响吧

那天在家煮火锅

放了一大包的羊角豆一起滚

而且都没切一半

是整条放进去滚的，真的够爽

不多说啦，就教教大家怎样煮这道菜

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材料:

羊角豆 (12只，切半斜)

鱼丸 (适量)

虾米 (1汤匙)

蒜米 (1汤匙,切粒)

水 (3/4碗)

炒法:

1. 烧热3汤匙油，加入蒜米、虾米爆香
2. 加入鱼丸、羊角豆炒至均匀
3. 倒入水滚1分钟就可以啦

材料

炒芹菜

炒芹菜

小时候我最怕吃芹菜

因为它有一股很重的味道

不过人会长大的

也慢慢适应，也爱上这种菜了

我放了好多材料去炒

好吃

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材料:

芹菜 (3-4棵，切片)

鱼丸 (12粒)

冬菇 (1朵，切片)

萝卜 (切片)

墨鱼 (1条，切片)

姜 (切片)

水 (1碗)

调味料:

酱油 (1汤匙)

蚝油 (1汤匙)

煮法:

1. 烧热3汤匙油，放入姜片爆香
2. 加入芹菜、萝卜、冬菇、墨鱼炒均匀
3. 倒入水至滚大概3分钟
4. 加入调味料至滚就可以上桌了