~* 南乳斋菜 *~

我很喜欢看食谱

上网也是看 food blogger you tube过日子 嘻嘻

今天就看了南乳斋菜

其实想煮这道斋菜很久了

只是没有买到南乳 嘻嘻

我想有南乳应该比较好吃 比较像斋菜
买了南乳和腐竹
腐竹我是买那种还没炸过的
因为我怕有臭油味
所以通常自己拿来炸
也不会花很多时间 炸一下就可以了哦

*油不用太热 因为腐竹一放进去就会马上变脆了

材料:

黄芽白 4片切段

冬菇片4朵 且片

萝卜丝 

南乳 1块弄碎

炸腐竹

冬粉 适量 泡水至软

姜丝

水 适量

煮法:

1. 烧热2汤匙的油后 爆香姜丝

2. 倒入冬菇 萝卜丝翻炒1分钟

3. 加入黄芽白一起翻炒后倒入适量的水

4. 倒入炸腐竹 冬粉 南乳碎翻炒大约焖1分钟就可以上桌啦

~* 客家炸肉 *~

在周末 我家通常都是没有煮的

在外面吃或者打包

然后就只是去那几间餐馆吃

酿豆腐。。渔人厅。。 兴兴。。

如果爸妈和大哥早回家的话

我们就去比较远的地方吃晚餐

说到酿豆腐

我们都很喜欢在那里吃

每次都会点客家炸肉

因为很入味然后又不是很贵

只要吃进我嘴里的食物

我都可以大概知道怎样煮

然后上网看看食谱

最后就自己弄来给家人吃

腌制肉的材料:

五花肉 (1条 切段 大概4CM)

鸡蛋 (1粒 打散)

南乳 (2块 压碎)

酱油 (1汤匙)

糖 (1茶匙)

葱头仔 (3粒 切碎粒)

玉米粉 (1汤匙)

*把以上的材料来腌制五花肉 腌制好后放冰箱大概1个小时 因为比较入味

面粉 5汤匙

*把腌制好的五花肉沾上适量的面粉放进热油锅炸就可以了

材料:

炸肉

黑木耳 (10小片 泡水至软)

蒜头 (3粒 拍打蒜头)

葱头仔 (3粒 切碎粒)

南乳 (1块 压碎)

酱油 (适量)

黑酱油 (1茶匙)

盐 (适量)

糖 (适量)

煮法:

1. 烧热1锅适量的水 把以上的材料1个1个倒入锅里就可以了

2. 大火滚了之后转小火大概煮30分钟就可以上桌啦

提醒

*偶尔要搅拌一下 怕沾锅了

*煮好了可以试下味道后再看要下多少的盐和糖