潮州蒸白昌鱼

那天跟爸逛夜市买了3条白昌鱼

想不到要怎样去煮它

煎的话，又太单调

TOM YAM蒸，在研究着。。。

之后去看看冰箱里找下有什么材料

结果，还是来煮个潮州蒸吧！！

材料:

白昌鱼 (3条)

蒜茸 (1/2汤匙)

冬菇 (切丝，2朵)

蕃茄 (1大粒，切成6块)

榨菜 (切丝，洗净后才切丝)

(如果有水酸梅，可放2粒)

调味料:

盐 (1/2小匙)

生抽 (1大匙)

水 (1碗)

绍兴酒 (1大匙)

胡椒粉 (少许)

做法:

1. 烧热1大匙油，爆香蒜茸，加入冬菇丝和榨菜丝，然后和调味料煮滚，盛起，
2. 鱼洗净，用碟盛起，淋上煮好的(1)料，接着放入番茄块，
3. 煮滚蒸笼水，放入鱼大火蒸约8至10分钟即可。