金针菜蒸馬鮫魚

我妈咪买了一条很大条的馬鮫魚
最近她都一直买小小条的
而且她还吩咐说煎了后每人吃一条，不用争。。。。
不过这一条很大条哦
想到拿来煎的话又太单调了
那天我买了金针菜
所以就决定用金针菜来蒸啦
外面吃的蒸鱼都是用金针菜来蒸的，还满好吃的
因为够香，够咸!!!
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材料：

(A)
馬鮫魚（1条，洗净后摆在碟上，晒些麻油在鱼上，备用）
番茄（1粒，切成6块后摆在已经准备好了的鱼）

(B)
蒜头（5小粒，切末）
金针菜（1碗，切尾端后洗净）
咸菜（适量）
冬菇（2朵，切片）
水（1+1/2碗）

做法：

1. 煮滚蒸笼水 ，备用
2. 烧热3汤匙油后爆香材料(B)除了水
3. 炒至爆香后才加入水滚大概2分钟就可以了，备用
4. 然后把煮好了的汤汁都倒入已经准备好了的鱼
5. 之后把鱼放入蒸笼蒸大概10分钟多就可以吃啦。